Oggi alla Fiera TuttoFood a Milano si festeggiano i 50 anni di attività del fondatore della Casearia Carpenedo, Antonio Carpenedo mastro affinatore e creatore di formaggi d’eccellenza come il Blu’61.
L’evento si svolge all’interno dello spazio di Bevande Futuriste dove, per l’occasione, Cristian Mometti, chef del Ristorante Donna Lucia di Ponzano Veneto e il barman Samuele Ambrosi si sono messi all’opera per creare il finger food BlueCherry a base di Blu’61 e il cocktail Cortese61.
Sapori davvero particolari nati appositamente per rendere omaggio al Blu ’61, pregiato formaggio erborinato che all’assaggio presenta piacevoli note erborinate in equilibrio perfetto con la dolcezza del Passito di Raboso. I mirtilli ross
i conferiscono all’insieme un piacevole sentore di frutta passita.
Lo stesso Antonio Carpenedo, nel ringraziare la moglie Giuseppina, ha poi ricordato che il suo lavoro è soprattutto frutto della passione, trasmessa ai figli con il motto “Fate con amore“.
Sapori di eccellenza, buona musica e una splendida location: gli ingredienti di un evento perfetto!
